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食物酶系列

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耐低温α-淀粉酶LS-F11

耐低温α-淀粉酶LS-F11

耐低温α-淀粉酶LS-F11

荣鼎彩简介 LS-F11是由杰出菌株经液体深层发酵、提取、精美而成的耐低温α-淀粉酶制剂,能敏捷随机水解淀粉份子中α-1,4葡萄糖苷键,使淀粉浆黏度疾速下降,即“液化”感化,发生较为均一的短链糊精和少许的低聚糖,普遍利用

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荣鼎彩简介

LS-F11是由杰出菌株经液体深层发酵、提取、精美而成的耐低温α-淀粉酶制剂,能敏捷随机水解淀粉份子中α-1,4葡萄糖苷键,使淀粉浆黏度疾速下降,即“液化”感化,发生较为均一的短链糊精和少许的低聚糖,普遍利用于淀粉糖、酒精、柠檬酸、啤酒、味精等产业。

 

产物特征

杰出的耐温性,最适感化温度90-100℃,在放射液化时,105-110℃仍坚持高活性。

有用感化pH规模4.5-8.0,最好pH规模5.5-6.0。

低钙依耐烦,利用自来水或公开水无需额定增加钙离子。

 

手艺参数

表面:浅棕褐色廓清液体

产物规格:100000u/mL、180000u/mL

pH值:5.0-7.0

容重:1.05-1.25g/mL

酶活界说:1mL酶液,于70℃、pH6.0前提下,1min液化1mg可溶性淀粉所须要的酶量界说为1个酶活单元,用u/mL表现。

 

产物利用

在大都前提下,保举增加量为5-20u/g质料,即以100000u计,保举增加量为每吨质料增加0.05-0.2L(kg)。

因出产质料构成和出产工艺参数的差别,最适增加量和利用方式用户需经由进程实验来肯定。

 

包装

塑料桶包装,30kg/桶、1125kg/桶

 

贮存及运输

产物应密封寄存于阴凉、枯燥、透风处,运输进程防止低温、日晒和雨淋,制止与有毒无害物资混存、混运。

 

保质期

在合适划定的贮运前提和包装完全未开启封口的环境下,保质期为6个月。

 

履行规范

本产物履行国度规范GB1886.174-2016《食物宁静国度规范 食物增加剂 食物产业用酶制剂》

 

注重事变

开启后残剩局部应实时密封并尽快利用;

酶制剂是卵白质,吸入粉尘或悬浮微粒能够会发生过敏反映。若是长时候打仗某些酶,能够会安慰皮肤、眼睛和粘膜;利用本品时,操纵职员应穿防护服,带防尘面罩和手套。

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